kozunak po nemski

Козунак по немски

Продукти:

  • 1 кг брашно
  • ½ л прясно мляко
  • 6 жълтъка
  • 6 белтъка
  • 40г мая за козунак
  • 150г краве масло
  • 250г пудра захар
  • 1 чаша нарязани бадеми
  • галета
  • сол
  • 2 ванилии
kozunak po nemski

Начин на приготвяне: Маята се размива с малко прясно мляко и 1 лъжичка захар. В дълбок съд се слага маслото и се разбива с миксер на пяна. Прибавят се захарта и един след друг жълтъците, като се бърка непрекъснато. Добавят се маята и брашното и като се разбърка добре, се прибавят млякото, солта и ванилиите. Тестото се меси с миксер, докато започне да се отделя от съда. Отделно се разбиват белтъците на гъст сняг и се прибавят към тестото. Разбърква се леко и се разпределя в две форми за козунак, предварително намазани с масло и наръсени с галета. Оставят се за 2-3 часа да се вдигнат и се наръсват с нарязаните бадеми. Пекат се в умерено загрята фурна. Опечените козунаци се изваждат от формите да изстинат и отгоре се поръсват с пудра захар.